白诗南葡萄酒风格特征

果味：苹果、烤苹果、百香果、菠萝、芒果、油桃、杏子、柑橘、柠檬和甜瓜等。

其他：蜂蜜、蜂巢、姜、焦糖、藏红花、苹果花、柑橘花、干酪皮、干草等。

陈年后风味：爆米花、奶油糖果、柠檬酱、肉豆蔻、烤苹果、酥饼、甜杏仁等。

酸度：中高或高酸

相似品种：

炎热地区：霞多丽（Chardonnay）、阿尔萨斯白皮诺（Pinot Gris）、维欧尼（Viognier）和特浓情（Torrontes）。

凉爽地区：长相思、阿尔巴利诺（Albarino）和白皮诺。

别名：Steen（南非）

混酿或调配：

在南非，白诗南往往与赛美蓉（Semillon）、维欧尼和玛珊（Marssane）混酿或调配来酿制一种风格类似于经过橡木桶陈酿的霞多丽的白葡萄酒，这种酒风味较为浓郁，口感微甜。同样在南非，白诗南也常与长相思混酿来酿制一种口感清新活泼的干白葡萄酒。而在法国的朗格多克，白诗南则常与霞多丽以及当地品种莫扎克（Mauzac）来混酿成风味清爽的起泡酒。