发布时间：2023-07-28 菜系及功能:家常菜谱

酿蒸南瓜饼原料:老南瓜600克(选熟烂后甘面起沙的南瓜)，江米粉200克，橘饼、红枣各100克，瓜条、青梅、葡萄干、核桃仁各10克，淀粉、荷花叶各适量，白糖100克，香蕉精少许。

酿蒸南瓜饼的做法:

1)把南瓜洗净，去皮，去瓤，蒸至熟烂，捣成泥，拌入江米粉，并加适量水，揉匀，揪成20个剂子。

2)把核桃仁去皮，红枣去核，和瓜条、青梅、葡萄干、橘饼等一起切成小方丁，拌入白糖、淀粉、香蕉精，调成馅，分成20等份，包入剂子内，做成棋子形圆饼，放在铺有荷叶的平盘上，上屉蒸熟，取出后摆入另一平盘内即成。